Les Entrées
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Petit-pois et crevettes à la menthe, émulsion à l'armagnac |
19,00 € |
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Daurade royale façon gravelax, asperges vertes, agrumes et verveine |
19,00 € |
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Escargots flambés au Pastis, piperade et crème d'ail |
19,00 € |
Les Plats
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Le poisson d'arrivage, raviole ouverte de ricotta, coulis d'épinards et citron confit |
26,00 € |
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Pluma de cochon grillée , asperges blanches, sauce vierge aux olives noires |
26,00 € |
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Agneau cuit 8h, carottes au miel et épices, crumble cacahuètes |
26,00 € |
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La suggestion du Chef |
26,00 € |
Les Fromages
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Sélection de fromages de " La Cave du Fromager " |
9,00 € |
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La faisselle servie avec un coulis de fruits, de la crème fraîche ou du miel |
5,00 € |
Les Desserts
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Comme un fraisier ... sorbet fraise et citron vert |
10,00 € |
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Shortbread, ganache chocolat au lait et glace au pain toasté |
10,00 € |