MENU FETE DES MERES

Toasts apéritifs 

Mise en bouche 

Panaccotta d'asperges vertes et saumon fumé

Cuisse de volaille fermière farcie aux champignons, foie gras pôélé, poivrons et basilic 

Sélection de fromages

Fraises, chocolat blanc et poivre Tchuli  

Mignardises 

55 € par personne hors boissons   -  Réservation uniquement par téléphone au 0490406608 

Menu UNIQUE proposé le dimanche 04 Juin midi et soir 

MENU SAISONNIER

LE SAISONNIER  

48 €

Mousseline de poisson au piment d'Espelette, saumon fumé par nos soins 

ou

Asperges vertes , gâteau à l'ail des ours et jambon cru 

ou

Médaillon de pintade farcie aux morilles, crémeux de champignons de paris 

**

Poisson d'arrivage, fenouil rôti et confit de rhubarbe 

ou

Agneau cuit 8h, pommes de terre grenaille, artichauts et jus au romarin 

ou

Le cochon en 2 façons : joue de cochon et boudin noir confit , la pluma de cochon servie rosé et petit pois à la menthe 

ou

La sugestion du chef

**

Sélection de fromages de " La Cave du Fromager "

ou

La faisselle 

**

Fraises de Carpentras , gelée de fraises parfumée au thym du jardin et glace fleur de sureau 

ou

Dôme croustillant au praliné , coeur citron jaune et caramel beurre salé 

Pour une meilleure organisation de service, nous vous demandons de choisir votre dessert en début de repas svp

Tous nos plats, pain, glaces et sorbets sont faits maison, ils sont élaborés à partir de produits bruts.

Prix et service compris. Boissons non comprises.

Une feuille de présence des allergènes est disponible sur demande.

 

LA CARTE

Les Entrées 

Mousseline de poisson au piment d'Espelette, saumon fumé par nos soins 

19,00 €

Asperges vertes , gâteau à l'ail des ours et jambon cru 

19,00 €

Médaillon de pintade farçi aux morilles, crémeux de champignons de paris 

19,00 €

 Les Plats

Le poisson d'arrivage, fenouil rôti et confit de rhubarbe 

26,00 €

 Le cochon en 2 façons : joue de cochon et boudin noir confit, la pluma de cochon servie rosé et petit pois à la menthe 

26,00 €

Agneau cuit 8h, pommes de terre grenaille, artichauts et jus au romarin 

26,00 €

La suggestion du  Chef  

26,00 € 

Les Fromages

Sélection de fromages de " La Cave du Fromager " 

9,00 € 

 La faisselle servie avec un coulis de fruits, de la crème fraîche ou du miel                                                                                           

5,00 €

Les Desserts

Fraises de Carpentras, gelée de fraises parfumée au thym du jardin et glace fleur de sureau                

10,00 €

Dôme croustillant au praliné, coeur citron jaune et caramel beurre salé 

10,00 €