MENU DE LA SAINT VALENTIN
Toasts apéritifs
Mise en bouche - Foie-gras pôélé, pain d'épices et réduction vin rouge
Saint Jacques rôties , velouté de potimarron et café
Mijoté de saint-pierre et gambas, légumes de saison, sauce crustacés à l'armagnac
Demi-caille rôtie, crème de céleri truffé
Fromage de chèvre frais à partager, confit de pétales de rose
Coeur chocolat noir Valrhona et mûres sauvages
Mignardises
85 € par personne hors boissons - Réservation uniquement par téléphone au 0490406608
Restaurant exceptionnellement ouvert le mardi 14/02 midi et soir - Attention , places limitées !
MENU SAISONNIER
LE SAISONNIER
48 €
Fricassée de champignons de saison, coquillages et coulis herbacé
ou
Truite façon gravlax, rillettes de truite, guacamole et agrumes
ou
Noix de Saint jacques pôélées, céleri rave et châtaignes
**
Poisson d'arrivage, potimarron, salicornes et noisettes
ou
La suggestion du Chef
ou
Paleron de veau confit à la sauge, crémeux de panais et câpres
ou
Demi-pigeon rôti, choux vert aux baies de genièvre et mûres sauvages
**
Sélection de fromages
ou
Faisselle
**
Moelleux au chocolat noir, crème de marrons et fève de tonka
ou
La pomme en 3 façons , sablé breton et caramel beurre salé
Pour une meilleure organisation de service, nous vous demandons de
choisir votre dessert en début de repas svp
Tous nos plats, pain, glaces et sorbets sont faits maison, ils sont élaborés à partir de produits bruts.
Prix et service compris. Boissons non comprises.
Une feuille de présence des allergènes est disponible sur demande.
LA CARTE
Les Entrées
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Fricassée de champignons de saison, coquillages et coulis herbacé |
19,00 € |
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Truite façon gravlax, rillettes de truite, guacamole et agrumes |
19,00 € |
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Pithiviers de céleri rave et Saint Nectaire parfumé à la truffe d'automne |
19,00 € |
Les Plats
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Le poisson d'arrivage, potimarron, salicornes et noisettes |
26,00 € |
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La suggestion du Chef |
26,00 € |
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Paleron de veau confit à la sauge, crémeux de panais et câpres |
26,00 € |
|
Demi-pigeon rôti, choux vert aux baies de genièvre et mûres sauvages |
26,00 € |
Les Fromages
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Fromages |
8,00€ |
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Faisselle |
5,00€ |
Les Desserts
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Moelleux au chocolat noir, crème de marrons et fève de Tonka |
9,00€ |
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La pomme en 3 façons, sablé breton et caramel beurre salé |
9,00€ |