LE SAISONNIER  

48 €

Magret de canard gravelax, aubergines et truffe d'été 

ou

Saumon et moules marinés, concombre et crème légère citron et raifort 

ou

Tomates farçies à la chair de tourteau et anchois, gaspacho de pastèque au vinaigre de framboise 

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Poisson d'arrivage, polenta crémeuse, fèves, chorizo et émulsion au parmesan 

ou

Agneau cuit 8h, courgettes de couleur au basilic et jus au romarin  

ou

Cuisse de pintade farçie au confit de figue et foie-gras, pommes de terre grenaille et crémeux d'artichauts   

ou

La sugestion du chef

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Sélection de fromages de " La Cave du Fromager "

ou

La faisselle 

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Pavlova abricot et verveine du jardin 

ou

Biscuit chocolat noisette, crémeux praliné et sorbet exotique 

Pour une meilleure organisation de service, nous vous demandons de choisir votre dessert en début de repas svp

Tous nos plats, pain, glaces et sorbets sont faits maison, ils sont élaborés à partir de produits bruts.

Prix et service compris. Boissons non comprises.

Une feuille de présence des allergènes est disponible sur demande.