MENU FETE DES MERES
Toasts apéritifs
Mise en bouche
Panaccotta d'asperges vertes et saumon fumé
Cuisse de volaille fermière farcie aux champignons, foie gras pôélé, poivrons et basilic
Sélection de fromages
Fraises, chocolat blanc et poivre Tchuli
Mignardises
55 € par personne hors boissons - Réservation uniquement par téléphone au 0490406608
Menu UNIQUE proposé le dimanche 04 Juin midi et soir
MENU SAISONNIER
LE SAISONNIER
48 €
Mousseline de poisson au piment d'Espelette, saumon fumé par nos soins
ou
Asperges vertes , gâteau à l'ail des ours et jambon cru
ou
Médaillon de pintade farcie aux morilles, crémeux de champignons de paris
**
Poisson d'arrivage, fenouil rôti et confit de rhubarbe
ou
Agneau cuit 8h, pommes de terre grenaille, artichauts et jus au romarin
ou
Le cochon en 2 façons : joue de cochon et boudin noir confit , la pluma de cochon servie rosé et petit pois à la menthe
ou
La sugestion du chef
**
Sélection de fromages de " La Cave du Fromager "
ou
La faisselle
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Fraises de Carpentras , gelée de fraises parfumée au thym du jardin et glace fleur de sureau
ou
Dôme croustillant au praliné , coeur citron jaune et caramel beurre salé
Pour une meilleure organisation de service, nous vous demandons de choisir votre dessert en début de repas svp
Tous nos plats, pain, glaces et sorbets sont faits maison, ils sont élaborés à partir de produits bruts.
Prix et service compris. Boissons non comprises.
Une feuille de présence des allergènes est disponible sur demande.
LA CARTE
Les Entrées
Mousseline de poisson au piment d'Espelette, saumon fumé par nos soins |
19,00 € |
Asperges vertes , gâteau à l'ail des ours et jambon cru |
19,00 € |
Médaillon de pintade farçi aux morilles, crémeux de champignons de paris |
19,00 € |
Les Plats
Le poisson d'arrivage, fenouil rôti et confit de rhubarbe |
26,00 € |
Le cochon en 2 façons : joue de cochon et boudin noir confit, la pluma de cochon servie rosé et petit pois à la menthe |
26,00 € |
Agneau cuit 8h, pommes de terre grenaille, artichauts et jus au romarin |
26,00 € |
La suggestion du Chef |
26,00 € |
Les Fromages
Sélection de fromages de " La Cave du Fromager " |
9,00 € |
La faisselle servie avec un coulis de fruits, de la crème fraîche ou du miel |
5,00 € |
Les Desserts
Fraises de Carpentras, gelée de fraises parfumée au thym du jardin et glace fleur de sureau |
10,00 € |
Dôme croustillant au praliné, coeur citron jaune et caramel beurre salé |
10,00 € |