MENU SAISONNIER

 
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40 € 
 

Daurade royale façon gravelax, choux rouge au vinaigre de framboise et grenade 

ou

Poireaux en vinaigrette, langue de boeuf et moutarde à l'ancienne

ou

Foie-gras poêlé, crémeux de céleri, mûres sauvages et noisettes torréfiées ( supp 5 € ) 

***

Le poisson d'arrivage, potimarron rôti aux épices, orange et miel 

ou 

Médaillon de pintade à la châtaigne, fricassée de pleurotes et choux vert

ou 

Epaule de chevreuil farcie au foie-gras, panais à la vanille, échalote confite au vin rouge ( supp 5 € )

ou

La suggestion du chef 

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Notre sélection de fromages

ou

Faisselle de vache

**

Pomme confite au cidre, nougatine aux graines de courge, crème glacée au calvados 

ou

Praliné au sésame, feuillantine et glace au chocolat 

Pour une meilleure organisation de service, nous vous demandons de choisir votre dessert en début de repas

 Merci de votre compréhension

Tous nos plats, pain, glaces et sorbets sont faits maison, ils sont élaborés à partir de produits bruts.

Prix et service compris. Boissons non comprises.

Une feuille de présence des allergènes est disponible sur demande.

 

LA CARTE

Les Entrées 

Daurade royale façon gravelax, choux rouge au vinaigre de framboise et grenade

18,00 €

Poireaux en vinaigrette, langue de boeuf et moutarde à l'ancienne

17,00 €

Foie-gras poêlé, crémeux de céleri, mûres sauvages et noisettes torréfiées

23,00 €

 Les Plats

Le poisson d'arrivage, potimarron rôti aux épices, orange et miel

24,00 €

 Médaillon de pintade à la châtaigne , fricassée de pleurotes et choux vert

24,00 €

Epaule de chevreuil farcie au foie-gras, panais à la vanille, échalote confite au vin rouge 

29,00 €

La suggestion du chef 

25,00 € 

Les Fromages

Assiette de fromages                      

     8,00€ 

 Faisselle de vache                                                                                           

    5,00€

Les Desserts

Pomme confite au cidre, nougatine aux graines de courge, crème glacée au calvados                               

9,00€

Praliné au sésame, feuillantine et glace au chocolat 

9,00€