La Carte

Les entrées

Les asperges vertes, saumon mariné au citron et gingembre
The green asparagus, salmon marinated with lemon and ginger
19,00€
Araignée de mer, céleri rave au raifort et pomme Granny Smith
Spider crab, celeriac with horseradish and Granny Smith apple
18,00€
Pigeon farci au foie gras servi froid, légumes croquants et réduction de porto
Pigeon stuffed with foie gras served like a terrine, crunchy vegetables and porto juice
23,00€

Les Plats

Le poisson d'arrivage, tombée d'épinards, beurre blanc à l'estragon 
The daily fish, fresh spinach and tarragon sauce 
24,00€
La sole façon grenobloise, pommes de terre à la vapeur
The sole " grenobloise style" with capers, lemon and parsley, steamed potatoes
26,00€
La pluma de cochon, lentilles vertes et sauce à la moutarde de Meaux 
The "pluma" is a part of the pork shoulder, green lentils and mustard sauce
24,00€
Le chevreau cuit 8h, jus au Massala et crémeux brocolis 
The kid cooked for 8h, Massala juice and broccoli creamy
24,00€

Les Fromages

Sélection de fromages de chèvre de nos voisins
Selection of local goat cheeses 
8,00€
 Sélection de fromages de vache et de brebis de Lou Canestéou  et la Jasse de Durbi
Selection of cheeses
8,00€

Les Desserts

Millefeuille à la pistache, griottes au sirop et glace verveine
Pistachio slice millefeuille, morello cherry and verbena ice-cream
9,00€
La fraise de Carpentras, mascarpone au basilic et huile d'olive du Domaine Saint Michel 
The strawberry from Carpentras, basil mascarpone and olive oil from our neighbour
9,00€
Le pur chocolat d'équateur Alpaco, crémeux et croustillant, sorbet mangue
The pure Alpaco chocolate from Ecuador, creamy and crispy, mango sorbet 
9,00€

Le Saisonnier 40€

Les asperges vertes, saumon mariné au citron et gingembre
ou
Araignée de mer, céleri rave au raifort et pomme Granny Smith
ou
Pigeon farci au foie gras servi froid, légumes croquants et réduction de porto
(supp 5,00 €)

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Le poisson d'arrivage, tombée d'épinards et champignons, beurre blanc à l'estragon
ou
La sole façon grenobloise, pommes de terre à la vapeur (supp 5,00 €)
ou 
La pluma de cochon, lentilles vertes et sauce à la moutarde de Meaux
ou
Le chevreau cuit 8h, jus au Massala et crémeux de brocolis

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Notre sélection de fromages
ou
Faisselle

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Millefeuille à la pistache, griottes au sirop et glace verveine
ou
La fraise de Carpentras, mascarpone au basilic et huile d'olive du Domaine Saint Michel
ou
Le pur chocolat d'équateur Alpaco, crémeux et croustillant, sorbet mangue

 

Pour une meilleure organisation de service, nous vous demandons de choisir votre dessert en début de repas 
Merci de votre compréhension

Tous nos plats, pain, glaces et sorbets sont faits maison, ils sont élaborés à partir de produits bruts.
Prix et service compris. Boissons non comprises.