MENU DE PAQUES
Toasts apéritifs
Mise en bouche
Médaillon de lotte, petit pois à la menthe et fleur de sureau
Agneau cuit 8h, asperges vertes, pommes grenaille et jus au romarin
Sélection de fromages
Vacherin mûres et Vanille
Mignardises
55 € par personne hors boissons - Réservation uniquement par téléphone au 0490406608
Menu UNIQUE proposé le dimanche 09 et lundi 10/04 midi et soir
MENU SAISONNIER
LE SAISONNIER
48 €
Choux-fleur , anguille fumée et wasabi
ou
Raviole ouverte de gambas, fondue de poireaux, lait de coco et gingembre
ou
Carpaccio de canard fumé, betteraves et noisettes
**
Poisson d'arrivage, légumes de saison et espuma de mayonnaise légère au curry
ou
Suprême de pintade, salsifis braisés, purée de navets au miel
ou
Pièce de boeuf, tombée d'épinards et crémeux de patate douce
ou
La sugestion du chef
**
Sélection de fromages de " La Cave du Fromager "
ou
La faisselle
**
Riz au lait, agrumes , sorbet carotte et orange
ou
Dôme chocolat noir Valrhona, griottes et biscuit moelleux cacao
Pour une meilleure organisation de service, nous vous demandons de choisir votre dessert en début de repas svp
Tous nos plats, pain, glaces et sorbets sont faits maison, ils sont élaborés à partir de produits bruts.
Prix et service compris. Boissons non comprises.
Une feuille de présence des allergènes est disponible sur demande.
LA CARTE
Les Entrées
Choux-fleur, anguille fumée et wasabi |
19,00 € |
Raviole ouverte de gambas, fondue de poireaux, lait de coco et gincembre |
19,00 € |
Carpaccio de canard fumé, betteraves et noisettes |
19,00 € |
Les Plats
Le poisson d'arrivage, légumes de saison et espuma de mayonnaise légère au curry |
26,00 € |
Suprème de pintade, salsifis braisés, purée de navets au miel |
26,00 € |
Pièce de boeuf, tombée d'épinards et crémeux de patate douce |
26,00 € |
La suggestion du Chef |
26,00 € |
Les Fromages
Sélection de fromages de " La Cave du Fromager " |
8,00 € |
La faisselle servie avec un coulis de fruits, de la crème fraîche ou du miel |
5,00 € |
Les Desserts
Riz au lait, agrumes, sorbet carotte et orange |
10,00 € |
Dôme chocolat noir Valrhona, griottes et biscuit moelleux cacao |
10,00 € |