La Carte

Les entrées

La truite fumée, betteraves de couleur et vinaigre de cassis
The smoked trout, beets and blackcurrant vinegar 
18,00€
Le choux-fleur, jaune d'oeuf coulant et magret de canard
The cauliflower, smooth egg yolk and slices of duck breast
20,00€
 Le foie gras poêlé, velouté de courge et pain d'épices façon mendiant
Pan-fried foie gras, squash soup and gingerbread
25,00€

Les Plats

Le poisson d'arrivage,velouté de champignons aux noix, crozets au sarrasin
The daily fish, mushrooms and nuts soup, buckwheat crozets
24,00€
Le maigre, choux vert, lard et pommes de terre ... Comme une potée
The maigre, green cabbage, pork and potatoes ... like a potée
24,00€
Le filet de veau, écrasé de patate douce, sauce aux girolles
The veal filet, crushed of sweet potatoes and mushrooms sauce
25,00€
Le perdreau rôti, purée de châtaignes au vieux Rhum, rigatonis gratinés
The roasted partridge, mashed chestnuts flavoured with old Rhum, gratinated Italian pasta
28,00€

Les Fromages

Sélection de fromages de chèvre de nos voisins
Selection of local goat cheeses 
8,00€
 Sélection de fromages de vache et de brebis de Lou Canestéou  et la Jasse de Durbi
Selection of cheeses
8,00€

Les Desserts

La poire pochée au Spéculoos, sorbet poire et éclats de nougatine
The pear poached with Spéculoos, pear sorbet and nougatine chips
9,00€
Parfait glacé au chocolat noir Weiss, meringue et glace aux cèpes
Dark chocolate ice cake, meringue and cep ice cream
9,00€
Cheesecake citron sur un biscuit carottes et épices
Lemon cheesecake with carrots and spices biscuit
9,00€

Le Saisonnier 40€

La truite fumée, betteraves de couleur et vinaigre de cassis
ou
Le choux-fleur, jaune d’œuf coulant et magret de canard
ou
Le foie gras poêlé, velouté de courge et pain d'épices façon mendiant
(supp 5,00 €)

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Le poisson d'arrivage, velouté de champignons aux noix, crozets au sarrasin
ou
Le maigre, choux vert, lard et pommes de terre …Comme une potée
ou 
Le filet de veau, écrasé de patate douce, sauce aux girolles
ou
Le perdreau rôti, purée de châtaignes au vieux Rhum, rigatonis gratinés
(supp 5,00 €)

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Notre sélection de fromages
ou
Faisselle

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La poire pochée au Spéculoos, sorbet poire et éclats de nougatine
ou
Parfait glacé au chocolat noir Weiss, meringue et glace aux cèpes
ou
Cheesecake citron sur un biscuit carottes et épices

 

Pour une meilleure organisation de service, nous vous demandons de choisir votre dessert en début de repas 
Merci de votre compréhension

Tous nos plats, pain, glaces et sorbets sont faits maison, ils sont élaborés à partir de produits bruts.
Prix et service compris. Boissons non comprises.