La Carte

 

Chair de tourteau, courgettes et citron confit

19,00€
Fricassée de champignons et blettes, jaune d'oeuf confit à l'huile de truffe 

18,00€
Foie gras poêlé, gâteau de foie de volaille et prune 

22,00€

Les Plats

Le poisson d'arrivage, écrasé de pommes de terre, granny smith et anis vert  

24,00€
Lieu jaune, semoule fine à la coriandre, jus de tajine

24,00€
Epaule d'agneau confite, ris d'agneau poêlé et aubergines

24,00€
Filet de boeuf, céleri rave parfumé à la noisette et crème d'ail 

30,00€

Les Fromages

Sélection de fromages de chèvre de nos voisins
Selection of local goat cheeses 
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 Sélection de fromages de chez "Lou Canestéou" et "la Jasse de Durbi"     
Selection of cheeses
8,00€

Les Desserts

Mousse au citron, riz soufflé et meringue                                                   9,00€
Spéculoos, lavande et sorbet abricot
 
9,00€
Biscuit au chocolat noir, chantilly au praliné et sorbet cassis 

9,00€

Le Saisonnier 40€

Chair de tourteau, courgettes et citron confit

ou

Fricassée de champignons et blettes, jaune d'oeuf confit à l'huile de truffe

ou

Foie gras poêlé, gâteau de foie de volaille et prune   (supp 5,00 €)

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Le poisson d'arrivage, écrasé de pommes de terre, granny smith et anis vert

ou

Lieu jaune, semoule fine à la coriandre, jus de tajine

ou 

Epaule d'agneau confite, ris d'agneau poêlé et aubergines

ou

Filet de boeuf, céleri rave parfumé à la noisette et crème d'ail   (supp 5,00 €)

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Notre sélection de fromages

ou

Faisselle

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Mousse au citron, riz soufflé et meringue

ou

Spéculoos, lavande et sorbet abricot

ou

Biscuit au chocolat noir, chantilly praliné et sorbet au cassis 

 

Pour une meilleure organisation de service, nous vous demandons de choisir votre dessert en début de repas 
Merci de votre compréhension

Tous nos plats, pain, glaces et sorbets sont faits maison, ils sont élaborés à partir de produits bruts.
Prix et service compris. Boissons non comprises.