La Carte

Les entrées

Cromesquis de cuisses de grenouille, crème d'ail
Frogs' legs cromesquis,garlic cream
18,00€
 Poitrine de cochon snackée , fricassée de champignons
Snackée pig's breast, mushrooms fricassee
20,00€
 Escalope de foie gras pôélée, tarte fine d'endives et chutney pommes
Foie gras served warm, tart of endives and apple chutney
22,00€

Les Plats

Le poisson d'arrivage, écrasé de pommes de terre aux olives noires, sauce vigneronne
The fish of the day, mashed potatoes with black olives and red wine sauce 
24,00€
 La lotte, compotée de choux rouge et groseille, jus de betterave
The Monkfish, red cabbage and currant, beetroot juice
24,00€
 La Volaille Label rouge, le suprême rôti et la cuisse farcie, carottes et romarin
The poultry red Label, the roasted breast and the stuffed thigh, carrots and rosemary
24,00€
 Le lièvre à la royale, purée de panais
The hare in the royal style with parsnip purée
26,00€

Les Fromages

Sélection de fromages de chèvre de nos voisins
Selection of local goat cheeses 
8,00€
 Sélection de fromages de vache et de brebis de Lou Canestéou  et la Jasse de Durbi
Selection of cheeses
8,00€

Les Desserts

L'entremet à la griotte, sorbet gingembre et griotte
The Morello cherry cake, sherbet ginger and cherry 
9,00€
 Comme un Mont blanc ... la meringue, la crème de marrons et le rhum
Like Mont blanc ... the meringue, the chestnut cream and the rhum
9,00€
 Le pain d'épices, mousse au chocolat noir et gelée à l'orange
The gingerbread, dark chocolate mousse and orange jelly
9,00€

Le Saisonnier 40€

 

Cromesquis de cuisses de grenouilles , crème d'ail

ou

Poitrine de cochon snackée , fricassée de champignons

ou

Escalope de foie gras pôélée, tarte fine d'endives,

chutney pommes (suppl 5,00 €)

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Le poisson d'arrivage, écrasé de pommes de terre aux olives noires,

sauce vigneronne

ou

La lotte, compotée de choux rouge et groseille, jus de betterave

ou

La Volaille Label rouge, le suprême rôti et la cuisse farcie, carottes et romarin

ou

Le lièvre à la royale, purée de panais (suppl 5,00 €)

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Notre sélection de fromages

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Entremet à la griotte, sorbet gingembre et griotte

ou

Comme un Mont blanc … la meringue, la crème de marrons et le rhum

ou

Le pain d'épices , mousse au chocolat noir et gelée à l'orange