MENU FÊTE DES MÈRES

Toasts apéritifs 

Mise en bouche 

Asperges vertes, saumon gravelax et ricotta 

Cuisse de volaille farcie au foie-gras, légumes de saison et truffe d'été 

Fromage de chèvre chaud toasté et salade verte

Fraise, biscuit aux amandes, rhubarbe et hibiscus   

Mignardises 

60€ par personne hors boissons   -  Réservation uniquement par téléphone au 0490406608 

Menu UNIQUE proposé le dimanche 26 Mai midi et soir  

MENU SAISONNIER

LE SAISONNIER  

48 €

Petit-pois et crevettes à la menthe , émulsion à l'armagnac  

ou

Daurade royale façon gravelax, asperges vertes, agrumes et verveine 

ou

Escargots flambés au Pastis, piperade et crème d'ail 

**

Poisson d'arrivage, raviole ouverte de ricotta, coulis d'épinards et citron confit 

ou

Pluma de cochon grillée , asperges blanches, sauce vierge aux olives noires 

ou

Agneau cuit 8h, carottes au miel et épices, crumble cacahuètes   

ou

La sugestion du chef

**

Sélection de fromages de " La Cave du Fromager "

ou

La faisselle 

**

Comme un fraisier ... sorbet fraise et citron vert 

ou

Shortbread, ganache chocolat au lait et glace au pain toasté 

Pour une meilleure organisation de service, nous vous demandons de choisir votre dessert en début de repas svp

Tous nos plats, pain, glaces et sorbets sont faits maison, ils sont élaborés à partir de produits bruts.

Prix et service compris. Boissons non comprises.

Une feuille de présence des allergènes est disponible sur demande.

 

LA CARTE

Les Entrées 

Petit-pois et crevettes à la menthe, émulsion à l'armagnac

19,00 €

Daurade royale façon gravelax, asperges vertes, agrumes et verveine 

19,00 €

Escargots flambés au Pastis, piperade et crème d'ail 

19,00 €

 Les Plats

Le poisson d'arrivage, raviole ouverte de ricotta, coulis d'épinards et citron confit 

26,00 €

 Pluma de cochon grillée , asperges blanches, sauce vierge aux olives noires 

26,00 €

Agneau cuit 8h, carottes au miel et épices, crumble cacahuètes 

26,00 €

La suggestion du  Chef  

26,00 € 

Les Fromages

Sélection de fromages de " La Cave du Fromager " 

9,00 € 

 La faisselle servie avec un coulis de fruits, de la crème fraîche ou du miel                                                                                           

5,00 €

Les Desserts

Comme un fraisier ... sorbet fraise et citron vert                    

10,00 €

Shortbread, ganache chocolat au lait et glace au pain toasté 

10,00 €