MENU SAISONNIER

 
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45 € 
 

Panna cotta de petit-pois, maquereaux gravlax brûlés à la flamme, gel citron fleur de sureau 

ou

Asperges blanches et magret de canard fumé par nos soins, petit sablé aux noix  

ou

Rigatonis farcis aux blettes et ricotta, chair de tourteau au basilic, infusion glacée de crustacés à la citronnelle 

****

La suggestion du chef 

ou 

Le poisson d'arrivage, asperges vertes du Panier de la Comtesse, sauce au miel et aux agrumes, huile d'estragon 

ou

Médaillon de chevreau cuit 8h, crémeux de choux-fleur et jus au serpolet 

ou

Suprême de pintade rôti, haricots plats, sauce aux morilles et vin jaune ( supp 5 € )

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Fromage

ou

Faisselle 

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Mini-babas à la liqueur de menthe, fraises de Carpentras et chantilly à la vanille  

ou

Parfait glacé au caramel, biscuit chocolat noir, espuma à la bière de chez "Ameno" 

 

Pour une meilleure organisation de service, nous vous demandons de choisir votre dessert en début de repas

 Merci de votre compréhension

Tous nos plats, pain, glaces et sorbets sont faits maison, ils sont élaborés à partir de produits bruts.

Prix et service compris. Boissons non comprises.

Une feuille de présence des allergènes est disponible sur demande.

 

LA CARTE

Les Entrées 

Panna cotta de petit-pois, maquereaux gravlax brûlés à la flamme, gel citron fleur de sureau 

19,00 €

Asperges blanches et magret de canard fumé par nos soins, petit sablé aux noix 

18,00 €

Rigatonis farcis aux blettes et ricotta, chair de tourteau au basilic, infusion glacée de crustacés à la citronnelle  

23,00 €

 Les Plats

La suggestion du chef 

25,00 €

 Le poisson d'arrivage, asperges vertes du Panier de la Comtesse, sauce au miel et aux agrumes, huile d'estragon 

25,00 €

Médaillon de chevreau cuit 8h, crémeux de choux-fleur et jus au serpolet  

25,00 €

Suprême de pintade rôti, escalope de foie-gras poêlée, haricots plats, sauce aux morilles et vin jaune 

30,00 € 

Les Fromages

Fromages                      

     8,00€ 

 Faisselle                                                                                           

    5,00€

Les Desserts

Mini-babas à la liqueur de menthe , fraises de Carpentras et chantilly à la vanille                               

9,00€

Parfait glacé au caramel, biscuit chocolat noir, espuma à la bière de chez "Ameno" 

9,00€