La Carte

 

Magret de canard gravlax, tomates confites à l'huile d'olive et vinaigre de framboise 
Gravlax duck breast, pickled tomatoes with olive oil and raspberryes vinegar 
19,00€
Truite et concombre marinés, yaourt à la menthe fraîche 
Marinated trout and cucumber, fresh mint yogurt
19,00€
Millefeuille d'aubergines grillées et burrata di bufala, pesto de roquette et truffe d'été 
Grilled eggplant and burrata di bufala millefeuille, ruccola pesto and summer truffle 
24,00€

Les Plats

Le poisson d'arrivage, courgettes grillées et sauce poivrons jaunes nectarines 
Fish of the day, grilled zucchini, yellow peppers and nectarines sauce 
24,00€
Le filet de bar, fenouil fondant à la tomate, crumble aux olives noires de nos oliviers 
Seabass filet, fondant fennel with tomatoes, black olives crumble from our olive trees 
24,00€
La pluma de cochon Ibérique grillée, piperade au chorizo, câpres et cornichons 
Grilled Iberique pork, chorizo piperade, capers and gherkins
24,00€
Pigeon rôti, foie-gras poêlé et polenta aux figues séchées    
Roasted pigeon, pan-fried foie gras and sun-dried figs 
30,00€

Les Fromages

Sélection de fromages de chèvre de nos voisins
Selection of local goat cheeses 
    -
 Sélection de fromages de chez "Lou Canestéou" et "la Jasse de Durbi"     
Selection of cheeses
8,00€

Les Desserts

Crème mascarpone au citron, biscuit au pavot et sorbet thym-citron Lemon mascarpone cream , poppy biscuit and lemon thyme water ice  9,00€
Pavlova aux abricots rôtis au romarin du jardin  
Pavlova with roasted apricots and rosemary from the garden 
9,00€
Parfait glacé pistache et framboise, croustillant au sésame doré
Pistachio and raspberry ice cake,  grilled sesame biscuit 
9,00€

Le Saisonnier 40€

Magret de canard gravlax, tomates confites à l'huile d'olive et vinaigre de framboise

ou

Truite et concombre marinés, yaourt à la menthe fraîche

ou

Millefeuille d'aubergines grillées et burrata di bufala, pesto de roquette et truffe d'été  (supp 5,00 €)

**

Le poisson d'arrivage, courgettes grillées et sauce poivrons jaunes nectarines

ou

Le filet de bar, fenouil fondant à la tomate, crumble aux olives noires de nos oliviers

ou 

La pluma de cochon Ibérique grillée, piperade au chorizo, câpres et cornichons

ou

Demi-pigeon rôti, foie gras poêlé et polenta aux figues séchées  (supp 5,00 €)

**

Notre sélection de fromages

ou

Faisselle

**

Crème mascarpone au citron, biscuit au pavot et sorbet thym citron

ou

Pavlova aux abricots rôtis au romarin du jardin

ou

Parfait glacé pistache et framboise, croustillant au sésame doré

 

Pour une meilleure organisation de service, nous vous demandons de choisir votre dessert en début de repas 
Merci de votre compréhension

Tous nos plats, pain, glaces et sorbets sont faits maison, ils sont élaborés à partir de produits bruts.
Prix et service compris. Boissons non comprises.