MENU DE LA SAINT VALENTIN

Toasts apéritifs 

Mise en bouche - Foie-gras pôélé, pain d'épices et réduction vin rouge 

Saint Jacques rôties , velouté de potimarron et café

Mijoté de saint-pierre et gambas, légumes de saison,  sauce crustacés à l'armagnac 

Demi-caille rôtie, crème de céleri truffé 

Fromage de chèvre frais à partager, confit de pétales de rose 

Coeur chocolat noir Valrhona et mûres sauvages 

Mignardises 

85 € par personne hors boissons   -  Réservation uniquement par téléphone au 0490406608 

Restaurant exceptionnellement ouvert le mardi 14/02 midi et soir  -  Attention , places limitées ! 

MENU SAISONNIER

LE SAISONNIER  

48 €

Fricassée de champignons de saison, coquillages et coulis herbacé

ou

Truite façon gravlax, rillettes de truite, guacamole et agrumes

ou

Noix de Saint jacques pôélées, céleri rave et châtaignes  

**

Poisson d'arrivage, potimarron, salicornes et noisettes

ou

La suggestion du Chef

ou

Paleron de veau confit à la sauge, crémeux de panais et câpres

ou

Demi-pigeon rôti, choux vert aux baies de genièvre et mûres sauvages

**

Sélection de fromages

ou

Faisselle

**

Moelleux au chocolat noir, crème de marrons et fève de tonka

ou

La pomme en 3 façons , sablé breton et caramel beurre salé

Pour une meilleure organisation de service, nous vous demandons de

choisir votre dessert en début de repas svp

 

Tous nos plats, pain, glaces et sorbets sont faits maison, ils sont élaborés à partir de produits bruts.

Prix et service compris. Boissons non comprises.

 

Une feuille de présence des allergènes est disponible sur demande.
 

LA CARTE

Les Entrées 

Fricassée de champignons de saison, coquillages et coulis herbacé 

19,00 €

Truite façon gravlax, rillettes de truite, guacamole et agrumes 

19,00 €

Pithiviers de céleri rave et Saint Nectaire parfumé à la truffe d'automne 

19,00 €

 Les Plats

Le poisson d'arrivage, potimarron, salicornes et noisettes 

26,00 €

 La suggestion du Chef 

26,00 €

Paleron de veau confit à la sauge, crémeux de panais et câpres 

26,00 €

Demi-pigeon rôti, choux vert aux baies de genièvre et mûres sauvages 

26,00 € 

Les Fromages

Fromages                      

     8,00€ 

 Faisselle                                                                                           

    5,00€

Les Desserts

Moelleux au chocolat noir, crème de marrons et fève de Tonka                    

9,00€

La pomme en 3 façons, sablé breton et caramel beurre salé 

9,00€