MENU DE PAQUES

Toasts apéritifs 

Mise en bouche 

Médaillon de lotte, petit pois à la menthe et fleur de sureau

Agneau cuit 8h, asperges vertes, pommes grenaille et jus au romarin 

Sélection de fromages

Vacherin mûres et Vanille 

Mignardises 

55 € par personne hors boissons   -  Réservation uniquement par téléphone au 0490406608 

Menu UNIQUE proposé le dimanche 09 et lundi 10/04  midi et soir 

MENU SAISONNIER

LE SAISONNIER  

48 €

Choux-fleur , anguille fumée et wasabi 

ou

Raviole ouverte de gambas, fondue de poireaux, lait de coco et gingembre 

ou

Carpaccio de canard fumé, betteraves et noisettes 

**

Poisson d'arrivage, légumes de saison et espuma de mayonnaise légère au curry

ou

Suprême de pintade, salsifis braisés, purée de navets au miel 

ou

Pièce de boeuf, tombée d'épinards et crémeux de patate douce

ou

La sugestion du chef

**

Sélection de fromages de " La Cave du Fromager "

ou

La faisselle 

**

Riz au lait, agrumes , sorbet carotte et orange 

ou

Dôme chocolat noir Valrhona, griottes et biscuit moelleux cacao 

 

Pour une meilleure organisation de service, nous vous demandons de choisir votre dessert en début de repas svp

Tous nos plats, pain, glaces et sorbets sont faits maison, ils sont élaborés à partir de produits bruts.

Prix et service compris. Boissons non comprises.

Une feuille de présence des allergènes est disponible sur demande.

 

LA CARTE

Les Entrées 

Choux-fleur, anguille fumée et wasabi 

19,00 €

Raviole ouverte de gambas, fondue de poireaux, lait de coco et gincembre

19,00 €

Carpaccio de canard fumé, betteraves et noisettes

19,00 €

 Les Plats

Le poisson d'arrivage, légumes de saison et espuma de mayonnaise légère au curry 

26,00 €

 Suprème de pintade, salsifis braisés, purée de navets au miel 

26,00 €

Pièce de boeuf, tombée d'épinards et crémeux de patate douce 

26,00 €

La suggestion du  Chef  

26,00 € 

Les Fromages

Sélection de fromages de " La Cave du Fromager " 

8,00 € 

 La faisselle servie avec un coulis de fruits, de la crème fraîche ou du miel                                                                                           

5,00 €

Les Desserts

Riz au lait, agrumes, sorbet carotte et orange                    

10,00 €

Dôme chocolat noir Valrhona, griottes et biscuit moelleux cacao 

10,00 €