La Carte

Les entrées

Rillettes de saumon, gaufre de pommes de terre et chantilly citron vert
Salmon rillettes, potato wafle and green lemon chantilly
18,00€
Parmentier de confit de canard et potimarron, sablé à l'anis vert
Duck confit and pumpkin parmentier with green anise biscuit
19,00€
Noix de Saint-Jacques poêlées, panais et velouté de châtaignes
Fried scallops, parsnip and chestnuts velouté
23,00€

Les Plats

Le poisson d'arrivage parfumé à la sauge, compotée d'endives et échalotes au miel
The daily fish flavoured with sage, endive and shallots with honey
24,00€
Cabillaud Skreï, conchiglionis farcis aux poireaux et poitrine fumée
Cabillaud Skreï, conchiglionis stuffed with leeks and smoked bacon
24,00€
Le cochon, la joue confite et le filet mignon servi rosé, légumes de saison 
The porc, the confit cheek and porc filet served rosé, seasonal vegetables
24,00€
La volaille aux écrevisses, sauce suprême et côtes de blettes 
The chicken with crayfish, suprême sauce and Swiss chard
26,00€

Les Fromages

Sélection de fromages de chèvre de nos voisins
Selection of local goat cheeses 
8,00€
 Sélection de fromages de vache et de brebis de Lou Canestéou  et la Jasse de Durbi
Selection of cheeses
8,00€

Les Desserts

Entremet croustillant au fruit de la passion, meringue au café
Passion fruit crunchy, coffee meringue
9,00€
Crème brûlée à la fève de Tonka, pétales de maïs au chocolat 
Tonka bean crème brûlée, petals of corn in the chocolate
9,00€
Moelleux à la noix, glace au praliné
Walnut cake with walnut cream, praliné ice-cream
9,00€

Le Saisonnier 40€

Rillettes de saumon, gaufre de pommes de terre et chantilly citron vert
ou
Parmentier de confit de canard et potimarron, sablé à l'anis vert
ou
Noix de Saint Jacques poêlées, panais et velouté de châtaignes
(supp 5,00 €)

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Le poisson d'arrivage parfumé à la sauge, compotée d'endives et échalotes au miel
ou
Cabillaud Skreï, conchiglionis farcis aux poireaux et poitrine fumée  
ou 
Le cochon, la joue confite et le filet mignon servi rosé, légumes de saison
ou
La volaille aux écrevisses, sauce suprême et côtes de blettes 
(supp 5,00 €)

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Notre sélection de fromages
ou
Faisselle

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Entremet croustillant à la passion, meringue au café
ou
Crème brûlée à la fève de Tonka, pétales de maïs au chocolat
ou
Moelleux à la noix, glace au praliné

 

Pour une meilleure organisation de service, nous vous demandons de choisir votre dessert en début de repas 
Merci de votre compréhension

Tous nos plats, pain, glaces et sorbets sont faits maison, ils sont élaborés à partir de produits bruts.
Prix et service compris. Boissons non comprises.