Encornets farçis d'Agata, chorizo et ciboulette, coulis de piments doux Piquillos
Stuffed squid with Agata, chorizo and chive, sweet red pepper coulis
20,00€
Raviole ouverte de champignons et magret de canard fumé maison, bouillon de poule
Mushrooms ravioli and home-made smocked duck breast, chicken broth
18,00€
Langoustines rôties, céleri et anis vert, sauce parfumée à l'Armagnac
Roasted crayfish, celery and green anise, Armagnac sauce
23,00€

Les Plats

Le poisson d'arrivage, polenta aux écorces d'orange, carottes au thym
The daily fish, polenta with orange peels and carrots with thyme
24,00€
Filet de rouget pôélé, tarte fine aux poireaux et crème d'ail
Red mullet filets, leeks tart and garlic cream
24,00€
La pintade, suprême rôti, cuisse farçie, choux vert et baies de genièvre
Guinea fowl, roasted breast, leg stuffed, green cabbage and juniper berries
26,00€
Le quasi de veau servi rosé, feuilleté de ris de veau, purée de panais et jus de veau  
Quasi of veal served rosé, sweetbreads and parsnip purée
24,00€

Les Fromages

Sélection de fromages de chèvre de nos voisins
Selection of local goat cheeses 
8,00€
 Sélection de fromages de vache et de brebis de Lou Canestéou  et la Jasse de Durbi
Selection of cheeses
8,00€

Les Desserts

Panacotta au chocolat Dulcey " Valrhona" , nougatine au sésame
Dulcey chocolate " Valrhona" panacotta, sesame nougatine
9,00€
Moelleux à la pomme, glace au calvados et caramel
Apple cake, calvados ice cream and caramel 
9,00€
Crème citron, sablé breton et sorbet à la brousse fraîche
Like a lemon tart, fresh cheese sorbet 
9,00€