Les entrées

La truite fumée, betteraves de couleur et vinaigre de cassis
The smoked trout, beets and blackcurrant vinegar 
18,00€
Le choux-fleur, jaune d'oeuf coulant et magret de canard
The cauliflower, smooth egg yolk and slices of duck breast
20,00€
 Le foie gras poêlé, velouté de courge et pain d'épices façon mendiant
Pan-fried foie gras, squash soup and gingerbread
25,00€

Les Plats

Le poisson d'arrivage,velouté de champignons aux noix, crozets au sarrasin
The daily fish, mushrooms and nuts soup, buckwheat crozets
24,00€
Le maigre, choux vert, lard et pommes de terre ... Comme une potée
The maigre, green cabbage, pork and potatoes ... like a potée
24,00€
Le filet de veau, écrasé de patate douce, sauce aux girolles
The veal filet, crushed of sweet potatoes and mushrooms sauce
25,00€
Le perdreau rôti, purée de châtaignes au vieux Rhum, rigatonis gratinés
The roasted partridge, mashed chestnuts flavoured with old Rhum, gratinated Italian pasta
28,00€

Les Fromages

Sélection de fromages de chèvre de nos voisins
Selection of local goat cheeses 
8,00€
 Sélection de fromages de vache et de brebis de Lou Canestéou  et la Jasse de Durbi
Selection of cheeses
8,00€

Les Desserts

La poire pochée au Spéculoos, sorbet poire et éclats de nougatine
The pear poached with Spéculoos, pear sorbet and nougatine chips
9,00€
Parfait glacé au chocolat noir Weiss, meringue et glace aux cèpes
Dark chocolate ice cake, meringue and cep ice cream
9,00€
Cheesecake citron sur un biscuit carottes et épices
Lemon cheesecake with carrots and spices biscuit
9,00€