Les Entrées
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Magret de canard gravelax, aubergines et truffe d'été |
19,00 € |
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Saumon et moules marinés, concombre et crème légère citron et raifort |
19,00 € |
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Tomates farçies à la chair de tourteau et anchois, gaspacho de pastèque au vinaigre de framboise |
19,00 € |
Les Plats
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Le poisson d'arrivage, polenta crémeuse, fèves, chorizo et émulsion au parmesan |
26,00 € |
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Agneau cuit 8h, courgettes de couleur au basilic et jus au romarin |
26,00 € |
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Cuisse de pintade farçie au confit de figue et foie-gras, pommes de terre grenaille et crémeux d'artichauts |
26,00 € |
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La suggestion du Chef |
26,00 € |
Les Fromages
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Sélection de fromages de " La Cave du Fromager " |
9,00 € |
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La faisselle servie avec un coulis de fruits, de la crème fraîche ou du miel |
5,00 € |
Les Desserts
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Pavlova abricot et verveine du jardin |
10,00 € |
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Biscuit chocolat noisette , crémeux praliné et sorbet exotique |
10,00 € |