Les entrées

Rillettes de saumon, gaufre de pommes de terre et chantilly citron vert
Salmon rillettes, potato wafle and green lemon chantilly
18,00€
Parmentier de confit de canard et potimarron, sablé à l'anis vert
Duck confit and pumpkin parmentier with green anise biscuit
19,00€
Noix de Saint-Jacques poêlées, panais et velouté de châtaignes
Fried scallops, parsnip and chestnuts velouté
23,00€

Les Plats

Le poisson d'arrivage parfumé à la sauge, compotée d'endives et échalotes au miel
The daily fish flavoured with sage, endive and shallots with honey
24,00€
Cabillaud Skreï, conchiglionis farcis aux poireaux et poitrine fumée
Cabillaud Skreï, conchiglionis stuffed with leeks and smoked bacon
24,00€
Le cochon, la joue confite et le filet mignon servi rosé, légumes de saison 
The porc, the confit cheek and porc filet served rosé, seasonal vegetables
24,00€
La volaille aux écrevisses, sauce suprême et côtes de blettes 
The chicken with crayfish, suprême sauce and Swiss chard
26,00€

Les Fromages

Sélection de fromages de chèvre de nos voisins
Selection of local goat cheeses 
8,00€
 Sélection de fromages de vache et de brebis de Lou Canestéou  et la Jasse de Durbi
Selection of cheeses
8,00€

Les Desserts

Entremet croustillant au fruit de la passion, meringue au café
Passion fruit crunchy, coffee meringue
9,00€
Crème brûlée à la fève de Tonka, pétales de maïs au chocolat 
Tonka bean crème brûlée, petals of corn in the chocolate
9,00€
Moelleux à la noix, glace au praliné
Walnut cake with walnut cream, praliné ice-cream
9,00€