LE SAISONNIER  

48 €

Mousseline de poisson au piment d'Espelette, saumon fumé par nos soins 

ou

Asperges vertes , gâteau à l'ail des ours et jambon cru 

ou

Médaillon de pintade farcie aux morilles, crémeux de champignons de paris 

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Poisson d'arrivage, fenouil rôti et confit de rhubarbe 

ou

Agneau cuit 8h, pommes de terre grenaille, artichauts et jus au romarin 

ou

Le cochon en 2 façons : joue de cochon et boudin noir confit , la pluma de cochon servie rosé et petit pois à la menthe 

ou

La sugestion du chef

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Sélection de fromages de " La Cave du Fromager "

ou

La faisselle 

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Fraises de Carpentras , gelée de fraises parfumée au thym du jardin et glace fleur de sureau 

ou

Dôme croustillant au praliné , coeur citron jaune et caramel beurre salé 

Pour une meilleure organisation de service, nous vous demandons de choisir votre dessert en début de repas svp

Tous nos plats, pain, glaces et sorbets sont faits maison, ils sont élaborés à partir de produits bruts.

Prix et service compris. Boissons non comprises.

Une feuille de présence des allergènes est disponible sur demande.