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A PARTAGER
La truffe Mélanosporum de Richerenches - prix variable selon le cours
Saumon fumé maison - 7 € les 100 grammes
Magret de canard entier fumé maison – 10 € pièce
Rillettes de saumon au curry – 6€ les 200 grammes
Velouté de céleri rave et fève de tonka - 8 € le litre / 15 € les 2 litres
Brillat Savarin truffé par nos soins (500 grammes) - 20 €
Pain fait maison – 2 € la miche
Plateau de mignardises sucrées 12 pièces - 6 € le plateau
Pour les amateurs de Truffe ... Vous pouvez ajouter de la truffe fraîche sur le plat que vous voulez - 5 € les 5 grammesLES ENTREES
Feuilleté d'escargots, compotée de poivrons et crème d'ail - 10 €Filets de rouget, oignons confits, comme une pissaladière – 10 €
Vol au vent, champignons, céleri rave et foie-gras - 12 €
LES PLATS
Brochette de Gambas et Saint Jacques, purée de patates douces, sauce à l'Armagnac – 14 €Dos de maigre rôti, embeurée de choux vert, sauce aux agrumes – 13 €
Paleron de boeuf, façon Rossini, légumes racines - 15 €
Pithiviers de gibier et foie-gras – 15 €
Ecrasé de pommes de terre à la truffe Mélanosporum - 9 € les 250 grammes
LES ENTREMETS - Pour 4 pers / 16 €
Chocolat noir / Fève de Tonka / Pain d'épices
Pistache / Framboise / Vanille
Citron / Praliné / Amande / Meringue